莲藕麦冬沙参鸡汤

莲藕麦冬沙参鸡汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材

鸡肉 300克

麦冬 10克

沙参 4根

生姜 4片

盐 5克

料酒 适量

做法

准备食材

鸡肉洗净切块，麦冬和沙参洗净切片，生姜切片备用。

焯水处理

将鸡块放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用冷水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的鸡块、麦冬、沙参和剩余的生姜片放入砂锅，加入适量清水。

大火烧开后，转小火慢煲80分钟。

调味

汤汁炖至浓稠，鸡肉熟烂后，加入适量盐调味，再继续炖煮5-10分钟即可关火。

注意事项

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分提取食材的营养成分。

食材搭配：沙参和麦冬具有养阴清肺、益胃补虚的功效，与鸡肉搭配可增强汤品的养生效果。