老虎虾怎么清蒸

清蒸老虎虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是制作清蒸老虎虾的详细步骤：

准备食材

老虎虾 4只

姜 2片

葱 少许

盐 少许

料酒 少许

蒜蓉、辣椒（可选）

生抽、耗油、白糖（用于制作蒜蓉酱料）

柠檬片（可选）

处理虾

将老虎虾洗净，去虾线、虾脑和虾须虾脚等，虾膏可以留着，蒸熟后倍儿香。

将虾码入盘中，虾上放少许料酒和盐，并将葱和姜撒到上面。

制作蒜蓉酱料 （可选）：

蒜蓉剁碎，切葱花和少许辣椒切圈，不吃辣可不加辣椒。

取一个碗，把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入油、蒸鱼酱油、白糖、盐搅拌制作成蒜蓉酱料。

蒸虾

上锅蒸7-15分钟（具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整）。水开后几分钟就好。