包子皮添加剂

包子皮中可能使用的添加剂包括：

改良剂：

用于改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能，同时增大成品体积，使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽，内部组织结构均匀、细密，柔软、弹性好，口感绵软筋道，并延缓成品老化，延长货架期。

酵母：

虽然酵母本身不属于食品添加剂，但在包子皮的制作中起到发酵作用，使面团膨胀。

泡打粉：

一种不含铝的膨松剂，用于发酵面制品，如包子、馒头等，使其蓬松。

维生素C 、 食用酶制剂、 淀粉等：这些成分可能作为包子皮的食品添加剂，用于改善口感、色泽或延长保质期。

明矾：

虽然明矾可以用作膨松剂、稳定剂和着色剂，但由于其对人体大脑健康的潜在危害，在《食品添加剂使用标准》中对其使用量和使用范围有严格规定。

其他复合添加剂：

如包子粉改良剂，可能包含复合酶制剂、增筋剂和复合乳化剂等，用于改善包子皮的质量和口感。

在使用这些添加剂时，必须严格遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中的规定，确保食品安全。