怎样腌制油炸草鱼
要腌制油炸草鱼，您可以按照以下步骤操作：
腌制步骤
清洗草鱼
将草鱼彻底清洗干净，去除内脏和鳞片。
准备腌料
根据个人口味准备适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、姜丝、花椒等。
腌制鱼块
将草鱼切成适当大小的块状。
在鱼块中加入腌料，确保每块鱼都均匀涂抹上腌料。
盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制20分钟至1小时，让鱼块充分入味。
裹面糊
腌制好的鱼块挑出，沥干腌料。
在鱼块表面均匀裹上一层薄薄的面糊，可以是面粉、淀粉或特制的面糊。
油炸步骤
加热油锅
锅中倒入足够的食用油，加热至油面冒小泡，大约170°C至190°C。