四川肠粉怎么做好吃
四川肠粉是一道非常受欢迎的美食，它的口感滑嫩，味道鲜美。以下是一种制作四川肠粉的步骤：
食材准备：
粘米粉 100克
澄粉 20克
土豆淀粉 20克
木薯淀粉 20克
水 150克
葱、姜汁、香油、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、瘦肉、鸡蛋、油、辣椒油
制作步骤：
食材处理
葱切花；肉洗干净后剁成肉末，然后锅中爆炒炒香。
制作酱料汁
起锅烧水，倒入生抽、老抽、姜汁、糖，煮沸腾之后，再煮三分钟关火，然后倒入蒸鱼鼓油、蚝油，搅拌均匀。
制作葱油
香葱洗干净切小段，下油锅炸，炸出葱油。
制作粉浆
粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克，这些全部混合一起，搅拌均匀。