芋头会有酸味

芋头在 通常情况下不应该有酸味。芋头本身通常不含有酸味，但在变质的过程中可能会产生酸味，这通常是由于微生物活动导致的。食用变质的芋头可能会引起肠胃不适，甚至食物中毒，因此，一般不能吃。此外，芋泥发酸的原因可能有以下几点：

1. 芋头本身的问题：有些芋头的品种容易发酸，如果使用了这种芋头制作芋泥，那么芋泥发酸的可能性就会大大增加。

2. 制作过程中温度过高：芋泥在制作过程中，如果温度过高，会导致芋头中的淀粉分解，从而产生酸味。

3. 制作时间过长：芋泥在制作过程中，如果放置时间过长，也可能导致芋泥发酸。

4. 储存条件不佳：芋泥在制作完成后，如果储存条件不佳，如温度过高或潮湿，也可能导致芋泥发酸。

因此，如果芋头或芋泥出现酸味，建议不要再食用，以避免可能的健康风险。