冬瓜冬菇瘦肉韭黄
冬瓜冬菇瘦肉韭黄是一道清淡而美味的菜肴，主要材料包括冬瓜、冬菇、瘦肉和韭黄。冬瓜具有利尿消肿的功效，冬菇富含蛋白质和微量元素，瘦肉提供优质蛋白质，而韭黄则能增添一丝清香。
所需材料
冬瓜：一斤半（约750克）
冬菇：10个
瘦肉：250克
韭黄：适量
鸡蛋：2个
油、盐、鸡精、生粉：适量
制作步骤
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成丁。
冬菇洗净，浸泡2分钟后切片。
瘦肉切成小块或丁，用盐、鸡精、生粉和花生油腌制10分钟。
韭黄洗净，切成小段或丁。
煮汤底
在锅中加入足够的水，放入冬瓜丁和冬菇片，大火煮沸后转中火煮20-30分钟。
煮瘦肉
将腌制好的瘦肉块加入锅中，煮沸后继续煮2-3分钟。