猪肝绿豆粉粉丝汤的做法

猪肝绿豆粉粉丝汤的做法如下：

材料准备

猪肝200克

细粉丝100克

姜块几片

葱段适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

绿豆芽适量

胡椒粉适量

香菜适量

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片。

用盐、料酒、酱油腌制10分钟。

加入淀粉轻轻抓匀上浆，去除血水。

粉丝泡软

细粉丝用水泡软备用。

煮汤

热锅冷油，将姜块煸炒出香味，加入腌制好的猪肝煸炒几分钟。

加入适量的水，放入葱段煮开，撇去浮沫后改小火慢炖20分钟。