蒜蓉辣子调料

蒜蓉辣子调料是一种非常受欢迎的调味料，尤其在亚洲菜肴中广泛使用。以下是一种常见的蒜蓉辣子调料的制作方法：

材料准备：

新鲜红辣椒 500克（根据个人口味调整辣度）

大蒜 10瓣（爱蒜的朋友可以多加几瓣）

生姜 一小块

盐 适量

白糖 一小勺（提鲜）

白醋 两汤匙（增香防腐）

食用油 适量（最好是花生油或菜籽油，香味更浓）

制作步骤：

辣椒处理

将红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段。

戴手套操作，避免辣手。

切好后放入料理机打成泥，或者用刀剁碎，保留一些颗粒感口感更佳。

蒜蓉姜蓉

大蒜和生姜同样洗净切碎，尽量细腻，这样蒜香和姜香能更好地融入辣椒酱中。

混合调味

将辣椒泥、蒜蓉、姜蓉放入一个大碗中，加入盐、白糖、白醋，充分搅拌均匀。