不用浇水做馒头的做法

菠菜汁馒头

在菠菜中加入少量小苏打以固色，然后榨成汁。

在面粉中加入菠菜汁和2g酵母粉，搅成面絮后揉成光滑的绿色面团。

用同样的方法揉一个白色的面团，然后将两个面团擀成面片，绿色面片压在白色面片上摞起来，折三折后分成三份。

接着每份擀开后叠加，从一侧切面，切口处刷水后一条条粘贴起来，从顶部卷紧。

最后将卷好的长条搓成小馒头，放蒸屉醒发至两倍大，水开后蒸15分钟，焖3分钟后出锅。

牛奶刀切馒头

将小麦面粉放入面包机的和面桶中，加入干酵母粉和细砂糖。

将纯牛奶加热至温热，倒入面粉中（冬天温度低，加热牛奶可以唤醒酵母的活性）。

用筷子将面粉搅拌成絮状，避免开动机器以后面粉溅到外面。

开启面包机，启动和面程序，将所有的材料揉成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜进行基础发酵。