自制炒菜小吃食材

自制炒菜小吃可以根据个人口味选择不同的食材和调味料，以下是一些推荐的炒菜小吃食材和做法：

牛肉炒冬笋

主料：新鲜牛肉300克，冬笋200克

辅料：青红辣椒各2根，大蒜5瓣，生姜一小块，香葱2根

调味料：生抽2大勺，老抽半大勺，料酒1大勺，盐适量，白糖少许，白胡椒粉少许，淀粉1大勺，郫县豆瓣酱1大勺，食用油适量

做法

1. 牛肉切片腌制15分钟。

2. 冬笋焯水后捞出沥干。

3. 锅中放油，炒香大蒜、生姜和豆瓣酱。

4. 加入牛肉和冬笋快速翻炒，最后加入调味料和青红辣椒段。

西兰花炒口蘑

主料：西兰花1颗，口蘑适量，红椒半个，葱蒜适量

调味料：盐，蚝油，生抽，水淀粉

做法