粉肠猪肝瘦肉炒洋葱

猪肝含有丰富的营养成分，如蛋白质、铁和维生素A，而洋葱则含有维生素C和多种抗氧化剂。将这两种食材结合在一起，可以为身体提供多种必需的营养素。

准备材料

猪肝 300克

洋葱 1个

瘦肉 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

盐 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝买回来后，先冲洗干净，然后浸泡半小时以去除血水。

切片后，加入少量淀粉、盐、料酒和生抽，抓匀腌制片刻。

洋葱处理

洋葱切成小块或丝，姜蒜切片。

炒制

锅中放油，加热至中小火，放入姜蒜片炒香。

加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

在同一锅中，加入洋葱块或丝，翻炒至半熟或变软。

将炒好的猪肝重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、白糖和胡椒粉调味。

如果喜欢，可以加入少量生抽或蚝油增加风味。

最后，加入淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜美。

出锅

所有材料炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

猪肝易熟，但为了确保口感和营养，炒至变色且没有血水为宜。

洋葱炒至半熟或变软后，再放入猪肝，可以更好地吸收调料的味道。

使用淀粉水勾芡，可以使菜肴更加滑嫩，提升口感。

这道菜肴色香味俱全，适合作为家常下饭菜。