青豆烧肉加芹菜

青豆烧肉加芹菜的做法如下：

准备食材

五花肉：三两，切成碎肉末

青豆：适量

芹菜：适量

姜蒜末：适量

青红椒：适量（可选，用于配色）

胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、蚝油、料酒、干淀粉、蛋清：适量

处理食材

五花肉肉末加入适量的胡椒粉、五香粉、料酒、盐、蛋清和干淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟，去除腥味。

芹菜洗净，切成小段；青红椒洗净，切成丝。

炒肉末

起锅烧油，放入姜蒜末，炒出香味。

倒入肉末，中小火煸炒至肉末变色。

加青豆焖煮

下入青豆，大约一分钟后，加入适量的盐，半碗清水，加盖小火焖煮3分钟左右。

焖煮后，加入水淀粉勾芡，再撒上青红椒配色，继续翻炒一会儿。

最后加入鸡精调味，翻炒均匀。