冬瓜猪肝菠菜的做法

冬瓜猪肝菠菜的做法如下：

准备食材

猪肝200克

菠菜100克

生姜30克

葱1段

料酒适量

生粉适量

胡椒粉适量

盐适量

食用油适量

枸杞少许（可选）

处理猪肝

猪肝挑去白筋，切成薄片。

在猪肝片中加入适量生粉、食盐、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

处理菠菜

菠菜洗净，去除根部和老叶，切成段。

菠菜可以放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。

炒香调料

生姜切片，葱切葱花。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和葱花，用小火慢慢煸炒，直到香气扑鼻。

煮汤底