日式胡萝卜面包的做法

日式胡萝卜面包的做法如下：

准备材料

高筋面粉：225克

细砂糖：28克

烫种：22.5克

全蛋液：40克（如果剩下一点蛋黄液，可以后面刷表面）

冰牛奶：40克

胡萝卜泥：70克

盐：2克

玉米油：22.5克

耐高糖酵母：2.5克（需要提前用牛奶打湿）

制作过程

将高筋面粉、细砂糖、烫种、全蛋液、冰牛奶、胡萝卜泥和盐混合均匀。

最后加入高筋面粉，抓揉均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏水合30分钟。

拿出面团进行搓面，搓至面团光滑，静置一会可以扯出厚膜。

将面团稍微向四周扯扯，扯成饼状，将打湿的酵母平铺在面饼上，把面饼从四周向中间折叠，简单揉搓几下。