银耳的种类和区别是什么

银耳的种类和区别主要体现在以下几个方面：

种类

原木银耳：生长在树木上，通常为白色。

白色剪花银耳：外观呈白色，有剪花工艺。

整朵黄色银耳：颜色为黄色，朵型较大。

丑耳：又称雪耳或细花银耳，颜色较黄，胶质丰富。

本草银耳：较为少见，通常认为具有特定的药用价值。

海参银耳：种植在海岸边，粒粒紧密，有渔米香味。

云南银耳：来自云南，质地柔软细腻，有金黄色外观。

茗银耳：以茗银耳为原料，竹竿状，口感香甜美。

区别

口感：不同种类的银耳口感各异，有的胶质多，有的口感粘糯，有的则较为柔软细腻。

颜色：从白色到黄色，甚至红褐色，颜色丰富多样。