爆炒莲藕藕的

爆炒莲藕的做法如下:

准备食材

莲藕2节

盐1茶匙

醋适量

大蒜5瓣

干辣椒1小把

大葱半根

青椒和红椒(可选)

处理莲藕

将莲藕去皮后切成薄片,放入清水中浸泡,加入少许白醋防止氧化变黑,同时去除部分淀粉。

准备调料

大蒜剥皮后切成片

干红辣椒切成小段(如果怕辣可以不切)

青椒和红椒切成丝(可选)

炒制

锅中加入适量的食用油,烧热后放入大蒜片和干辣椒段煸炒出香味。

将浸泡好的莲藕片放入锅中,大火快速翻炒,使莲藕片均匀受热。

根据个人口味加入适量的醋,翻拌均匀。