木耳和银耳的来源区别

木耳和银耳虽然都属于食用菌，但它们在多个方面存在明显的区别：

科属不同

木耳，学名为黑木耳，属于担子菌门木耳科。

银耳，学名为白木耳，属于担子菌门银耳科。

颜色和质地

木耳通常是黑色或深棕色，质地较硬。

银耳则是白色或淡黄色，质地柔软。

营养成分

木耳含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，具有降低血脂、预防心血管疾病等功效。

银耳的胶质含量更高，而木耳的膳食纤维含量更为突出。

功效不同

木耳主要功效在于降低血脂和预防心血管疾病。

银耳则更注重润肺止咳和美容养颜。

产地和生长环境