冬瓜豆油皮汤
冬瓜豆油皮汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品。以下是制作冬瓜豆油皮汤的详细步骤:
准备食材
冬瓜:500克
豆油皮:150克
香菜:适量
蒜头:3瓣
虾皮粉:3克
糖:1克
盐:5克
食用油:5克
处理食材
冬瓜去皮,切成薄片或大块。
豆油皮用凉水泡一会儿,然后切成丝或块。
香菜洗净,切碎。
蒜头去皮,切片。
炒制
烧锅注油,放入蒜片,转小火,炒至微黄色。
加入冬瓜翻炒1分钟,至表面呈透明状。
煮制
加入没过冬瓜的清水,加入糖烧开。
加入油豆皮丝抖散,烧开后加入盐调味。
加入虾皮粉拌匀,出锅。