冬瓜豆油皮汤

冬瓜豆油皮汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品。以下是制作冬瓜豆油皮汤的详细步骤:

准备食材

冬瓜:500克

豆油皮:150克

香菜:适量

蒜头:3瓣

虾皮粉:3克

糖:1克

盐:5克

食用油:5克

处理食材

冬瓜去皮,切成薄片或大块。

豆油皮用凉水泡一会儿,然后切成丝或块。

香菜洗净,切碎。

蒜头去皮,切片。

炒制

烧锅注油,放入蒜片,转小火,炒至微黄色。

加入冬瓜翻炒1分钟,至表面呈透明状。

煮制

加入没过冬瓜的清水,加入糖烧开。

加入油豆皮丝抖散,烧开后加入盐调味。

加入虾皮粉拌匀,出锅。