猪皮油炸过还能煮烂么
猪皮油炸过后， 是能够通过煮的方式变得更加软烂的。具体做法可以参考以下步骤：
油炸猪皮
将猪皮洗净，去除多余的毛发和杂质。
放入热油中，炸至金黄色，捞出并放置冷却。
煮猪皮
将冷却后的猪皮放入沸水中，煮约10-20分钟，具体时间根据猪皮的厚度和火候调整。
如果使用高压锅，可以缩短煮的时间，通常5-10分钟即可。
泡发（如果需要更软烂的口感）：
将煮好的猪皮捞出，放入冷水中浸泡数小时，直至猪皮完全膨胀变软。
通过以上步骤，猪皮在油炸后不仅能够变得更加软烂，还能保留其独特的口感和风味。建议根据个人口味选择合适的煮法，以达到最佳的口感效果。