莲藕原种

莲藕，学名Nelumbo nucifera Gaertn，是一种原产于 印度的水生植物，属于木兰亚纲、山龙野目、睡莲科。它喜温、不耐阴、不宜缺水，微甜而脆，可生食也可做菜，并且具有相当高的药用价值。莲藕的各个部分，包括根、茎、叶、花须和果实，都可以作为药材使用。在中国，莲藕的种植历史悠久，早在南北朝时代就已相当普遍，并且在清咸丰年间被钦定为御膳贡品。

莲藕的种类繁多，常见的有红花藕、白花藕和麻花藕等。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

在营养成分上，莲藕主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C以及矿物质钾等。其碳水化合物含量为11.5g/100g，虽然比土豆和红薯的含量低，但比大多数蔬菜都高。

莲藕的繁殖方法多样，包括莲籽繁殖、整藕繁殖、子藕繁殖、藕头繁殖、藕节繁殖、顶芽繁殖和莲鞭扦插等。在种植过程中，莲藕需要温暖、湿润的气候，充足的阳光，肥沃深厚的土壤以及可调节水位的环境。