卷心菜白萝卜胡萝卜泡菜

您提到的“白萝卜胡萝卜卷心菜”似乎是指用这三种食材制作的某种菜肴。根据您提供的信息，这里有一个可能的食谱，结合了白萝卜、胡萝卜和卷心菜的制作步骤：

酸辣萝卜丝卷心菜

食材：

卷心菜 15张

白萝卜丝 250g

胡萝卜丝 55-75g

辣椒粉 随口味

白砂糖 随口味

白醋 随口味

细盐 随口味

味精 随口味

制作步骤：

1. 选择新鲜的包心菜、白萝卜、胡萝卜，用水浸泡后洗净去皮。

2. 分别将白萝卜和胡萝卜切成粗细均匀的细丝。

3. 将萝卜丝用细盐腌制，然后放入冰箱冷藏片刻。

4. 包心菜用刀割断叶茎，取下整片菜叶，用清水浸泡洗净后，割去突出的叶茎并修薄。

5. 包心菜叶用开水过水后，迅速用凉开水浸泡冷却，以保持清脆口感。

6. 萝卜丝从冰箱取出，沥去多余水分，按80%白萝卜加20%胡萝卜的比例混合，加入辣椒粉、白砂糖、味精溶液和白醋调味，拌匀。

7. 案板平铺保鲜膜，取一张包心菜叶平铺在保鲜膜上，将菜叶二侧和底边向内翻折。

8. 将调味后的萝卜丝卷入包心菜叶中。

9. 将上部鸡蛋皮封口压在下面，并码放整齐。

10. 将制作好的酸辣萝卜丝卷心菜码放在保鲜袋内，将萝卜丝的汁水倒入保鲜袋内，插入饮料吸管吸去空气，扎紧袋口后放入冰箱冷藏。

这个食谱结合了白萝卜的清爽口感和胡萝卜的甜味，以及卷心菜的清脆，适合作为一道开胃小菜或是配菜。您可以根据个人口味调整辣椒粉、白砂糖和白醋的比例，以达到最佳的口感和风味。