炒菜锅做葱油饼
使用炒菜锅制作葱油饼的步骤如下:
和面
将面粉加入用温水溶解的酵母,并添加温水开始和面,面和好后醒20分钟左右。
准备面饼
将醒好的面分成面团,用擀面杖压成薄饼。
在薄饼上均匀地涂一层油,按口味撒上适量的盐和五香粉。可以四面对折一下,使每个地方都有油、盐、五香粉。再撒上葱花。
将面饼卷成长条状,用手把卷好的面团拽出一个个剂子来,也可以用刀切。
把剂子用擀面杖擀成薄饼,不要太厚。
煎制葱油饼
开火将炒锅烧热,放入面饼,等一会再翻另一面。两面金黄就可以出锅了。
建议:
可以在面饼上刷两层油,这样可以使葱油饼更加酥脆。
烙葱油饼时,火候要适中,太大容易糊,太小又容易干,约20秒翻一次面,两分钟就能搞定一张。
这样一份简单又美味的葱油饼就完成了,快试试看吧!