用电饭锅做蔬菜蛋糕做法

用电饭锅做蔬菜蛋糕的步骤如下：

准备材料

蔬菜（如胡萝卜、菠菜等）清洗干净并榨汁备用。

鸡蛋4个，蛋清和蛋黄分离。

低筋面粉100克（可加入10克淀粉减少筋度）。

牛奶50毫升。

植物油20毫升。

白糖50克。

盐适量。

葡萄干或其他香精类（可选）。

制作面糊

将蛋黄加入牛奶、植物油和白糖搅拌均匀。

筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。

将蛋清分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至硬性状态（即蛋白用勺子舀起来倒扣不掉）。

将打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用刮刀上下翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免面起筋。

准备电饭煲

电饭煲预热，锅底刷一层植物油或铺上吸油纸，防止粘锅。