蒸包子憋过吗
蒸包子 需要进行闷的过程。在包子蒸熟后，应该先关火，让包子在蒸笼里焖5到10分钟。这样做可以帮助包子内部更加软熟，并且避免因温度突然变化而导致的面皮塌陷。具体闷的时间可以根据个人喜好和包子的大小进行调整。建议在闷之前先用筷子插入包子中心，如果没有黏黏的感觉，说明包子已经蒸熟，这时再取出来闷一段时间。
此外，蒸包子时还有一些其他需要注意的地方：
发酵：
在包胚做好之后，应先在室温环境下发酵10分钟左右，然后再上锅蒸。
蒸制时间：
包子需要在水开后才能开始蒸，以确保包子内部的温度达到适宜的水平。
蒸笼的密封性：
蒸包子时，蒸笼需要密封好，以保证蒸汽能够均匀地包裹在包子上，使其宣软好吃。
遵循这些步骤，可以确保蒸出来的包子既松软又美味。