早餐店的技术专利归谁

早餐店的技术专利归属主要取决于该发明创造是否属于职务发明创造。

职务发明创造：

如果早餐店的技术专利是员工在执行工作任务或主要利用餐厅的物质技术条件完成的，那么该专利应属于单位，即早餐店。在这种情况下，单位有权申请专利，并在专利被批准后成为专利权人。

非职务发明创造：

如果技术专利是员工个人在非工作时间内，利用个人资源和技术条件完成的，那么该专利的专利申请权和专利权应属于该员工个人。

合作开发：

如果早餐店的技术专利是与其他单位或个人合作开发的，且没有特别的合同约定，那么专利申请权通常属于合作开发的各方共同拥有。

综上所述，早餐店的技术专利归属主要取决于发明创造是否属于职务发明。如果是职务发明，专利权归早餐店所有；如果是个人非职务发明，专利权归该员工个人所有；如果是合作开发，专利权则属于合作开发的各方共同拥有。建议早餐店在申请专利前，明确发明创造的性质，并根据实际情况进行专利申请和权益归属的确定。