苦瓜胡萝卜木耳鸡蛋汤

苦瓜胡萝卜木耳鸡蛋汤是一款营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

苦瓜：适量

胡萝卜：适量

木耳：适量

鸡蛋：2个

虾米皮（可选）：适量

盐：适量

汤料（如十三香、姜等）：适量

油：适量

做法

准备食材

苦瓜切片，胡萝卜切片，木耳提前泡发并洗净，鸡蛋打散备用。

焯水

锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水3分钟，捞出沥干水分。

锅中再加水烧开，放入胡萝卜片和木耳焯水3分钟，捞出沥干水分。

煎鸡蛋

锅中放油，将鸡蛋煎至两面金黄，取出备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入焯好水的苦瓜、胡萝卜和木耳。