菜椒木耳土豆片怎么炒

菜椒木耳土豆片是一道色香味俱全的素菜，做法如下：

准备食材

土豆半个去皮，切成片或丝，用水冲洗去淀粉。

青椒一个，洗净后切成块或丝。

泡发好的木耳洗净，撕成小朵。

葱姜蒜适量，切成末或片。

炒制过程

锅中放油，油热后先下入辣椒煸炒一下，盛出备用。

留少许底油，下入葱姜蒜炒出香味。

倒入土豆片或丝煸炒几下，加入适量食盐、生抽，再加入半碗开水拌匀。

待土豆片八九成熟时，水分也差不多被吸干了，此时放入青椒和木耳一同翻炒半分钟。