猪肉皮怎么晒
猪肉皮可以通过以下步骤进行晾晒：
清洗 ：首先将猪肉皮彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。煮制：
将清洗后的猪皮放入冷水锅中，大火煮开后改小火煮制，直到猪皮变厚变色。煮好后捞出，待稍凉后用刀刮去多余的肥油和表面猪毛。
整形：
将煮好的猪皮整形，切成合适的大小和形状，以便于晾晒。
晾晒
自然晾晒：
将整形后的猪皮薄层摊放于竹匾里，采用日光自然晾晒方法，晾干时间大约需要7~10天。
辅助工具：在阳光较弱的情况下，可以使用晾架或棉绳将猪皮串起来，以便更好地晾晒。
低温烘干：如果没有太阳，也可以将猪皮放入烤箱以60度低温慢烘4-5小时，再拿出来放干燥通风处晾一晚。
去油污：
经过7~10天的晾晒，猪皮上会落下许多灰尘和油脂。在后期加工中，需要清除这些油污，以便进行油爆涨发。
炸制 （如需要）：炸前准备：
将晾干的猪皮切成小块，放入冷锅中，加入足量冷油，开最小火浸泡炸，期间用铲子微微翻动。
炸制过程：随着时间越长，猪皮表面会不断发起小泡泡。炸80分钟左右，猪皮就完全发好了，然后捞出。
通过以上步骤，猪肉皮可以有效地晾晒并去除油污，以便进行后续的加工和烹饪。