猪肉新鲜度检验
检验猪肉新鲜度可以通过以下方法进行：
外观检查
颜色：新鲜猪肉的颜色通常是淡红色或粉红色。颜色过深可能是放置时间较长，颜色过于鲜艳可能是经过人工处理。
光泽：新鲜猪肉表面有光泽，看起来湿润但不粘手。表面发暗、无光泽或有一层粘液可能是猪肉不新鲜的信号。
纹理：新鲜猪肉的纹理清晰，肉质紧密。纹理模糊、肉质疏松可能是注水肉或放置过久的猪肉。
气味检查
新鲜猪肉有一股淡淡的肉腥味。如果闻到刺鼻的气味，如酸味、氨味或腐臭味，可能是猪肉已经变质。
触感检查
弹性：新鲜猪肉富有弹性，按压后能很快恢复原状。如果按压后凹陷不能恢复或感觉肉质松软，说明猪肉不新鲜。
湿度：新鲜猪肉摸起来应该是干爽的，不会有粘腻的感觉。表面湿滑、粘手可能是猪肉开始变质的迹象。
脂肪检查
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽。脂肪表面污秽、有粘液、常霉变呈淡绿色，脂肪组织很软，具有油脂酸败气味。