蚝汁炒猪肉

蚝汁炒猪肉的做法如下：

方法一：蚝油炒猪肉片

材料准备

猪肉小半碗

娃娃菜一颗

淀粉少许

蚝油2-3汤匙

盐少许

肥瘦相间肉末小半碗

娃娃菜洗净掰开，白色梗部变软即可捞出，用开水焯烫，煮至黄色叶子部分透明。

烹饪步骤

炒锅内放油，放入肉末煸炒至变色。

加入蚝油后翻炒匀，迅速加入半碗多清水，少许盐，煮开。

淀粉加水调成水淀粉倒入锅内勾芡。

将做好的蚝汁倒在娃娃菜上即可。

方法二：生蚝炒猪肉片

材料准备

猪腿肉800克

骨汤1千克

酸菜1千克

鲜活牡蛎肉500克

八角1个

花椒粉1茶匙

西班牙橄榄油2勺

盐1茶匙

烹饪步骤

锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。

下入肉片，翻炒到肉变白。

加入酸菜丝，翻炒2分钟。

加入骨汤，旺火大火煮沸，加入牡蛎，再次煮开，转文火煲煮15分钟，最后加盐调味。

方法三：蚝油炒猪肉

材料准备

猪肉切片

蚝油、酱油、料酒各少许

花菜洗净切小块

焯水后捞出

葱段、红椒丝、蒜末各适量

烹饪步骤

猪肉切片放入碗中，加入少许蚝油、酱油、料酒拌匀后腌制一会。

锅里烧热油，下肉片翻炒至变色后加入花菜翻炒几下。

接着加入蒜末和红椒丝炒几下，再加入蚝油、酱油、白糖翻炒均匀。

最后加入葱段翻炒几下即可。

方法四：蚝汁杏鲍猪

材料准备

猪肉片200克

李锦记旧庄蚝油1.5大匙

太白粉水适量

杏鲍菇适量

蒜片适量

烹饪步骤

起一油锅，先下切片的杏鲍菇快炒。

再下蒜片爆香。

加入肉片快炒。

下蚝油与两大匙水拌炒。

最后倒一点点太白粉水勾芡。

以上是几种蚝汁炒猪肉的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。