白水猪肉怎么处理

白水猪肉是一道经典的中式家常菜，其做法相对简单，主要是通过水煮的方式使猪肉变得鲜嫩可口。以下是一种常见的白水猪肉处理方法：

将猪肉洗净，切成大块或薄片，根据个人喜好选择。

将切好的猪肉放入冷水中，加入几片生姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫。

加入切好的葱段和剩余的姜片，转中小火煮至肉熟。如果使用高压锅，可以缩短煮肉时间，通常15分钟即可。

煮好的肉取出后，可以根据个人口味进行调味。可以撒上葱花、香菜等提香。

如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒油、花椒油等调味料，淋在肉片上。

将煮好的猪肉切成均匀的薄片，摆盘后淋上调好的调味汁，即可上桌。

这种白水猪肉的做法保留了猪肉的原汁原味，口感鲜嫩，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味进行适当调整，比如加入一些酱油、白糖等调料，使味道更加丰富。