电饭锅做猪蹄做法

电饭锅做猪蹄的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

材料：

猪蹄

卤料包（包含八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等）

葱姜料酒

盐

生抽

老抽

啤酒一罐

步骤：

1. 把处理干净的猪脚加葱姜料酒焯水。

2. 放入电饭锅里，加入适量盐、三四勺生抽、一勺老抽，加入一碗水和猪脚齐平，按炖煮的猪蹄键即可，大概四十分钟左右。

3. 电饭锅炖煮熟后（能用筷子插入猪脚就行），再转到煤气灶上用炒菜锅焖煮十几二十分钟把汤汁收干即可。喜欢吃更软烂的可以重复两遍电饭锅的炖煮，出锅收干汤汁也是可以的。

方法二

材料：

猪蹄2个

葱姜

干辣椒

花椒

卤料1小袋

干香菇

煮鸡蛋

料酒2大勺

生抽2-3大勺

老抽1大勺

黄豆酱1-2勺

步骤：

1. 猪蹄冷水入锅，焯水去浮沫后冲洗干净。

2. 猪蹄+鸡蛋+香菇放入电饭锅，加葱姜+干辣椒+花椒+料酒+生抽+老抽+黄豆酱，再加适量水没过食材，煮饭键炖煮2小时即可。

方法三

材料：

猪脚500g

生姜适量

八角1个

料酒1勺

冰糖2勺

生抽3勺

步骤：

1. 猪蹄切块后加姜片焯水后在刮一下猪毛。

2. 把猪蹄洗净后放入调酱料（蒜瓣、姜片、料酒、两勺生抽、一勺老抽），浸泡腌制大概半个小时。

3. 八角、香叶、桂皮、干辣椒洗净后放入纱布包内封口，做成香料包。

4. 电饭锅内放入猪蹄、香料包、三四粒冰糖，注入清水盖掉猪蹄，关盖焖煮2个小时左右即可。

方法四

材料：

冰糖适量

猪蹄2斤

花生适量（可不放）

各种大料适量

葱两颗

生姜几片

蒜适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

步骤：

1. 买回的猪蹄洗干净，放在凉水里煮开，再放到冷水里。

2. 水漫过猪蹄就可以了，煮开以后把猪蹄拿出来洗干净。换上干净的水。

3. 准备材料，还有冰糖。大料家里有小布包可以包起来在放到锅里，纱布包起来也可以，这样汤比较干净。

4. 还要准备生抽老抽料酒，炖肉料家里没有可以不放，我是家里原本就有。

5. 猪蹄事先放老抽生抽料酒姜片蒜腌15分钟，再放入凉水的电饭锅里，水漫过猪蹄就可以了。

6. 煮好了，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。