塑料盒子羊肉汤怎么煮

羊肉：切成大块

生姜：切成小片

葱：切段

白芷：几片（可选）

料酒：少许

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜：切碎

葱花：适量

将羊肉块放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮30秒左右捞出，用清水洗去表面残留的浮沫，控干水分备用。

炒锅里加入少许食用油润锅，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中，转为中火煎至两面微黄，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。

加入适量开水，大火煮开后撇去浮沫，汤的颜色会变得非常白。

将羊肉汤倒入砂锅或者高压锅里，高压锅上汽后开始计时，大火压12分钟（或小火慢炖80分钟）。

12分钟后关火，高压锅自然泄压后即可打开锅盖，把煮好的大块羊肉切成小块，加入葱花、香菜末，再加入适量盐和白胡椒粉调味。