羊肉汤需要放酱油吗

在炖煮羊肉汤时， 通常不建议放酱油。原因如下：

1. 酱油的色泽会使羊肉汤变得暗沉，失去其原本诱人的清白色泽。

2. 酱油的咸味和鲜味可能会掩盖羊肉本身的鲜味，导致羊肉汤的味道不够纯正。

3. 酱油中的某些成分可能会与羊肉中的蛋白质发生反应，影响汤的口感和风味。

因此，为了保持羊肉汤的清澈和鲜美口感，炖煮时不宜添加酱油。如果确实想要增加颜色或风味，可以考虑使用其他调料，如葱、姜、料酒和香菜等。