电饭锅能不能用自来水煮

电饭锅可以使用自来水煮，但需要注意一些煮饭的技巧和注意事项。以下是相关信息的总结：

自来水中含氯：

自来水中含有氯，会破坏大米中的维生素，从而影响营养和口感。

使用开水煮饭：

建议先将水烧开，然后再加入大米煮饭。这样可以避免氯对大米的直接破坏，并且有助于淀粉更快地吸水变成糊状，便于人体消化吸收。

煮粥时的注意事项：

煮粥时可以直接使用开水，也可以先泡米两小时，以防止溢锅。此外，加入少许香油可以使粥更香，加一点盐可以让粥变白，同时香油还可以防止粥溢出。

铝制锅具的安全性：

有些说法认为铝制的外锅和锅盖在煮饭过程中会溶出铝，但专家实验显示，外锅与锅盖不会溶出铝，因此使用铝制锅具煮饭是安全的。

综上所述，虽然自来水含有氯，但通过将水烧开后再煮饭，可以大大减少氯对大米的破坏。因此，使用自来水煮饭是可行的，但建议采取上述技巧以获得更好的口感和营养价值。