辣椒芹菜煎蛋

辣椒芹菜煎蛋是一道结合了鸡蛋的滑嫩和芹菜的清香的美味家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料准备

鸡蛋：2-3个

芹菜：适量

小辣椒：1-2个（根据口味调整）

蒜头：2瓣

盐：适量

植物油：适量

生抽、蚝油（可选）：适量

鸡精（可选）：适量

制作步骤

准备食材

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

芹菜洗净切段，小辣椒洗净切圈，蒜头剁成蒜末。

煎鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，煎至两面金黄即可盛出备用。

炒制

锅中留底油，加热后放入蒜末和小辣椒炒香。

加入切好的芹菜段，翻炒至芹菜变软。