芹菜叶凉拌

芹菜叶凉拌咸菜的制作步骤如下：

准备芹菜叶

将芹菜的叶子连叶柄摘下，发黄的扔掉，只要新鲜的装在盆里。

将芹菜叶清洗干净。

焯水

用锅煮开水将洗好的芹菜叶淖一下，大约两三分钟。

捞出淖好的芹菜叶放在凉水中冷却，一定要彻底拔凉。

调味

等芹菜叶凉了以后捞出，略微挤出多余的水，装在保鲜盒内。

加入适量的盐、酱油、醋，拌好就可以吃了。也可以根据自己的口味加点其他调料，如葱、姜、剁椒、味精、味达美、陈醋、香油、葱油、花椒油等。

拌匀

将葱花和剁椒放入芹菜叶中一块等待拌匀。

把芹菜叶中放入盐、味精、味达美、陈醋、葱油、花椒油等待拌匀。

所有调料放齐后拌匀，最后淋入香油。

拌匀后，让调料充分渗透进芹菜叶中，味道更加浓郁。

装盘

拌好的芹菜叶咸菜可以装盘，撒上一些熟芝麻增加口感和香味。

保存

第二天装在瓶子里，放入冰箱冷藏保存，适合早晨配粥食用。

这样一道色香味俱全的芹菜叶凉拌咸菜就做好了，既简单又美味，适合作为下饭小菜。