用什么油炸大蒜好吃又香

要用油油炸大蒜使其既好吃又香，可以参考以下几种方法：

方法一

材料：大蒜、淀粉、植物油。

步骤：

1. 大蒜掰开一粒一粒的，用温水浸泡15分钟，剥好蒜衣后打碎或剁碎。

2. 清洗打碎的大蒜，洗去淀粉。

3. 用纱布榨干水分。

4. 加入玉米淀粉，抖均匀。

5. 锅中加入足量植物油，油温4-5成热时慢慢加入大蒜，中火慢炸，不停搅拌。

6. 炸至金黄酥脆后捞出控油，晾凉后装到干净的玻璃罐里保存。

方法二

材料：大蒜、食用油、食盐、鸡精、小米辣（可选）。

步骤：

1. 清洗干净的蒜末沥干水分备用。