鸡蛋火腿丁胡萝卜炒饭

火腿肠胡萝卜炒鸡蛋饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：1碗（最好是隔夜饭，颗粒分明）

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根（切丁）

火腿肠：1根（切丁）

生菜：适量（切成小段，可选）

葱：1根（切葱花，可选）

生抽：1勺

料酒：1/2勺

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

胡萝卜去皮切丁，火腿肠切小块，生菜洗净后切成小段。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

锅中加入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋完全凝固且表面微微金黄时，盛出备用。

炒胡萝卜和火腿肠

锅中再加少许油，加入胡萝卜丁翻炒1-2分钟，直到胡萝卜变软。

然后加入切好的火腿肠，继续翻炒均匀，炒至火腿肠略微金黄。

加入米饭翻炒

将米饭倒入锅中，用铲子轻轻翻散，让米饭均匀受热，不结块。

继续翻炒，确保每一粒米饭都吸收了胡萝卜和火腿肠的香味。

加入鸡蛋和生菜

将炒好的鸡蛋加入锅中，和米饭、胡萝卜、火腿肠混合均匀。

然后加入生菜，翻炒几下，保持生菜的清爽感，不要炒得过熟。

调味

加入1勺生抽、1/2勺料酒，适量盐，继续翻炒均匀。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

使用隔夜饭炒出来的米饭更加松散，不会黏在一起。

炒鸡蛋时不要用火开得太大，避免炒成硬块，保持鸡蛋的嫩滑口感。

胡萝卜和火腿肠的丁要切得均匀一些，这样加热时才会受热一致，口感更好。

希望你能成功制作出美味的火腿肠胡萝卜炒鸡蛋饭!