郑州羊肉豆角包子的做法

郑州羊肉豆角包子的做法如下：

准备馅料

羊肉 500克，剁成肉馅。

豆角 500克，洗净切碎。

洋葱 1个，切碎。

大葱 2根，切碎。

姜 8片，切碎。

豆瓣酱 1勺。

蚝油 1勺。

白胡椒粉 适量。

五香粉 3克。

孜然粉 3克。

盐 适量。

鸡蛋清 1个。

和面

面粉 750克，酵母 4克，温水 300克，糖 10克。

将酵母和糖溶解在温水中，加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

炒制馅料

热锅凉油，倒入一半羊肉，加入豆瓣酱、生抽、蚝油，煸炒至变色，加入切碎的洋葱，继续煸炒出香味，关火备用。