如何使米饭饭松软

要使米饭松软，可以遵循以下步骤和技巧：

淘米与浸泡

将大米放入清水中淘洗2-3次，去掉表面的淀粉，避免营养流失。

淘洗后，将米放在清水中浸泡30分钟，让米粒提前吸收水分，这样蒸出来的米饭更加松软绵密。

加水量与调味

蒸米饭时，水米比例通常控制在1:1.2到1:1.5之间。新米可以用1:1.2的比例，陈米可以用1:1.5的比例。

在水中加入一小撮盐，搅拌均匀。如果喜欢，可以滴入几滴柠檬汁，不仅提香还能让米饭更洁白。

加入白醋和油

在大米里滴入几滴白醋，可以使蒸出来的大米更加松软香甜。

加入几滴食用油，可以使米饭更加香，且米粒晶莹透亮。

使用电饭煲或蒸锅

如果使用电饭煲，可以根据内胆刻度加水。如果使用蒸锅，可以用手指测量水面高度，大约高出米面1厘米左右为佳。

蒸煮过程中，保持中小火，使米饭受热均匀，不容易炒糊。

焖煮

大米煮熟后，不要急着开盖，焖5-6分钟，让米饭更加香浓可口。

通过以上步骤和技巧，可以大大提高米饭的松软度和口感。