素食芋头做法

素芋头可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

煎炒小芋头

原料：小芋头、食用油、食盐、辣酱

步骤：

1. 小芋头去皮，切成块状。

2. 热锅下油，油热后放入芋头块煎至表面微焦黄。

3. 加入适量水，水量没过芋头，加入食盐。

4. 水开后转中挡火，盖上锅盖焖煮至水干芋熟。

5. 加入辣酱搅拌均匀即可。

香橙反沙芋头

原料：芋头300g、橙子1个（5g橙皮碎末）、食用油适量、白糖60g、盐1g、水30g

步骤：

1. 芋头切成条状，炸至外表爽脆后捞出放凉。

2. 擦橙皮碎末，白糖、盐、水混合加热至小气泡均匀。

3. 放入橙皮碎末，小火煮成粘稠糖稀。

4. 倒入炸好的芋头条，关火翻拌至拔丝状态即可。

泡椒焖芋头

原料：芋头500克、泡椒50克、盐4克、酱油5ml、植物油2ml、豆瓣酱10克

步骤：

1. 芋头去皮切小块，放入锅中，加入豆瓣酱、酱油、油、盐。

2. 焖煮至芋头软烂，调味即可。

素烧芋头

原料：芋头500克、香葱2根、生抽2汤匙、老抽1勺、盐适量、白糖1茶匙

步骤：

1. 芋头刮皮洗净，切成滚刀块，葱切葱花。

2. 热油锅，炒香葱花，加入芋头翻炒。

3. 加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入清水煮开后转小火炖煮至软烂。

4. 加盐和白糖调味，收汁后装盘撒葱花。

芋头烩小白菜

原料：小芋头1个、小白菜1小把、生姜、盐、蘑菇精、淀粉适量

步骤：

1. 芋头去皮切块，小白菜切段。

2. 锅中放油，炒香生姜后放入芋头翻炒至半熟，加开水煮熟。

3. 加入小白菜，倒入芡汁，调味后煮熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。