猪肝土豆洋葱做法

猪肝与土豆洋葱可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

材料

猪肝 250克

土豆 2个

洋葱 1个

大蒜 3瓣

生抽 1大勺

料酒 1小勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 1小勺

植物油 适量

做法

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

土豆去皮，切成薄片或块状，用水煮熟或蒸熟，压成泥状，用少许牛奶调匀，加盐和黑胡椒粉调味。

洋葱去皮，切成丝或块状。

大蒜切碎。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧至六成热，放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留少许油，放入大蒜碎炒香。

加入洋葱丝或块状，翻炒至断生。

将炒好的猪肝倒回锅中，加入生抽、盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入一些煮熟压好的土豆泥，继续翻炒至均匀。

出锅

所有食材充分融合后，即可出锅装盘。

小贴士

猪肝切片后要用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制，这样可以去除腥味，使炒出来的猪肝更加鲜嫩。

土豆泥可以用牛奶调匀，这样可以使炒出来的菜肴更加顺滑。

炒猪肝时火候要快，保持猪肝的嫩滑口感。

这道猪肝炒土豆洋葱不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道简单又美味的家常菜。