谜底是水萝卜的谜语

谜底：水萝卜

解释：

头戴绿缨帽：水萝卜的顶部有绿色的叶子，像是戴了一顶绿缨帽。

身穿大红袍：水萝卜的表皮是红色的，像是穿了一件大红袍。

根子钻土里：水萝卜的根部生长在土壤里。

吃它身体好：水萝卜是一种营养丰富的蔬菜，对身体有益。

这个谜语通过形象生动的描述，巧妙地指出了水萝卜的特点。