酵母粉发面蒸熟了

使用酵母粉发面并蒸熟的过程如下：

准备食材

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 15克

温开水 250克

激活酵母粉

将白糖和酵母粉放入碗中，用温水化开，搅拌均匀。

和面

将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成光滑的面团。

第一次发酵

将面团放入大盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1-2个小时，直到体积变大，面中有大量小气泡。

揉面

发酵好的面团取出，用力揉搓直到光滑，然后分成大小均匀的剂子。

成型与第二次发酵

将剂子用手整出馒头形状，静置20分钟进行二次发酵。

蒸馒头

蒸锅里加适量冷水烧开，笼屉上刷油后放入馒头生坯，隔水蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟。

判断熟透

蒸熟的馒头表面会出现裂纹，此时可以取出食用。

小贴士

温度控制：发酵时环境温度应保持在25-35度之间，以加快酵母活性。

避免过度发酵：如果面团发酵过度，可以加入适量死面进行补救。

蒸制时间：蒸馒头时，大火蒸10-15分钟，关火后虚蒸5分钟，确保馒头完全熟透。

通过以上步骤，你可以成功使用酵母粉发面并蒸出美味的馒头。