西红柿要放冰箱保存吗

西红柿 不建议放冰箱保存。原因如下：

低温破坏口感：

西红柿在低温条件下会失去鲜味，肉质会变得软烂，甚至出现散裂现象。

细胞结构受损：

西红柿的细胞壁较薄，含自由水较多，低温会使细胞结冰膨胀，导致细胞破裂变质。

营养流失：

冰箱内的湿度较高，西红柿在冰箱中保存会导致营养成分流失，且保存时间过长会腐烂变质。

推荐的保存方法包括：

室温保存：

将西红柿蒂朝下摆放在室温下，避免阳光直射，可以保存大概1周左右。

阴凉处保存：

将西红柿放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，可以保存较长时间。

食品袋保存：

将五六成熟的西红柿装入食品袋中，系紧袋口，放在阴凉的地方保存，可以延长保存时间至2-3天。

综上所述，西红柿最好放在室温下保存，以保持其最佳口感和营养价值。如果需要短期保存，可以放在阴凉处或食品袋中并系紧袋口。