金瓜虾仁蒸蛋

金瓜虾仁蒸蛋是一道美味且富有创意的菜肴，结合了南瓜的香甜和虾仁的鲜美。以下是一种常见的做法：

材料

金瓜1个

鸡蛋2个

虾仁4只

盐适量

白胡椒粉适量

高汤200cc

芹菜叶少许（可选）

生抽少许

蒸豆豉油几滴

香油几滴

葱花少许

做法步骤

准备金瓜

将金瓜洗净，从顶部刨开，掏空瓜瓤和瓜子。

准备蛋液和虾仁

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散。

虾仁去肠泥，开背后川烫15秒，捞出备用。

蒸制南瓜

将南瓜片放入蒸锅中，蒸软放凉备用。