草蘑青椒炒肉

草菇青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

草菇 400克

瘦肉 200克

青椒 1个

姜 小块

蒜 2瓣

油 适量

蚝油 适量

酱油 适量

生粉 适量

盐 适量

步骤

草菇清洗干净，一分为二。

青红椒去籽切片，姜去皮切丝，蒜去衣剁碎。

瘦肉切片，用蚝油、酱油、盐、生粉腌制10分钟。

草菇焯水，捞起沥干水份。

热锅放油，放姜蒜爆香，放瘦肉翻炒至变色。

放草菇、青红椒，翻炒片刻。

放蚝油、盐，翻炒几下即可。

方法二

食材

草菇 适量

猪肉 适量

料酒 适量

耗油 适量

红椒 适量

青椒 适量

生抽 适量

姜 适量

盐 适量

油 适量

步骤

草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟。

沥干水份，对半切开。

猪肉切丝，与姜丝混合，调入料酒、耗油，腌制15分钟。

水烧开，倒入草菇过水，沥干水份备用。

青红椒洗净去瓤，切段。

热锅放油，爆香姜丝，倒入猪肉丝翻炒至变色，放入草菇翻炒，加生抽、盐调味，最后放入青红椒段翻炒均匀。

方法三

食材

草菇 1斤

青椒 2个

肉片 200克

调味品：油盐酱油蚝油

步骤

青椒切长粒，肉片切片后放入酱油、蚝油、盐调味。

草菇洗干净改刀切好，放入油，将蒜粒炒香放入肉片翻炒，肉片炒好后放入草菇，翻炒后放入调味品，酱油蚝油盐，焖3分钟，放入青椒翻炒起盘。

方法四

食材

草菇 400g

猪肉 150g

大蒜 少许

葱 少许

青椒 少许

老抽 少许

黄酒 少许

步骤

猪肉切片，加入老抽和黄酒腌一会，放油放入蒜头爆香再倒入猪肉翻炒至九分熟，再放入草菇翻炒，快熟时加些青椒和极鲜酱油，上盘撒些葱花。

方法五

食材

蘑菇 适量

青椒 适量

肉片 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

葱头 适量

调味品

步骤

蘑菇和肉片都过水煮好备用。

青椒斜切，调味料切好备用。

起油，油热后倒入肉片爆香，炒五分钟后加入葱姜蒜和青椒翻炒三分钟，再加入蘑菇翻炒。

因为蘑菇是过水煮过，所以炒的过程中不必再加水，翻炒三分钟后关火，香喷喷的蘑菇肉片就新鲜出炉了。

方法六

食材

草菇 250g

猪肉 250g

青红椒 各半个

酱油 半小勺

淀粉 少许

盐 和鸡精 少许

步骤

草菇洗干净，切两瓣用滚水烫一下，然后用冷水冲一冲沥水备用。

猪肉洗干净切片，用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀，腌制一下。

青红椒洗干净，切丝备用。

锅放少许的油，烧热把青红椒丝炒一下。

然后把青红椒丝