翻糖接触奶油会化吗

翻糖在接触奶油时 不会化，但有一些注意事项可以帮助保持其形态和稳定性：

深色翻糖在白奶油上会晕色，特别是红色，大片翻糖沾在奶油侧面会下滑，可以用牙签帮助固定。

翻糖直接放在蛋糕上，短时间内没有问题，时间长了会逐渐融化。如果送的地方比较远，建议翻糖下蘸一些融化的白色巧克力，阻隔和奶油的直接接触，防止融化。

翻糖直接放置在奶油或含水分较多的蛋糕上，奶油中的水分使糖分子更加活泼，进而溶解。为了避免翻糖融化，可以采取以下措施：

在淡奶油表面涂抹一层薄薄的糖霜或植物奶油作为基础，然后再放置翻糖，这样可以增加稳定性，并保持翻糖的形状和质地。

翻糖下蘸一些融化的白色巧克力，阻隔和奶油的直接接触，防止融化。

综上所述，翻糖在接触奶油时不会化，但为了保持其形态和稳定性，可以采取一些措施，如使用白色巧克力阻隔、在淡奶油表面涂抹糖霜或植物奶油等。